Τι είναι το ουρικό οξύ;

Το ουρικό οξύ, σχηματίζεται στον οργανισμό κυρίως από τον καταβολισμό πουρινικών βάσεων των νουκλεϊκών οξέων. Οι πουρίνες είναι τμήμα των πρωτεϊνών των τροφών που μετατρέπονται σε ουρικό οξύ στον οργανισμό μας.

Που οφείλεται η αύξησή του;

Η αύξηση ουρικού οξέος μπορεί να οφείλεται σε υπερπαραγωγή πουρινών, ή σε μειωμένη απέκκριση ουρικού οξέος από τους νεφρούς και μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας (ποδάγρα – φλεγμονή των αρθρώσεων), πέτρες στα νεφρά και νεφρική ανεπάρκεια.

Οι υψηλές συγκεντρώσεις του ουρικού οξέος στον οργανισμό (υπερουριχαιμία) εμφανίζονται πολύ συχνά στον γενικό πληθυσμό, ενώ ταυτόχρονα συνυπάρχουν και άλλα μεταβολικά νοσήματα.

Ποιες οι φυσιολογικές τιμές ουρικού οξέος;

Ουρικό οξύ στο αίμα

Οι φυσιολογικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα το εργαστήριο.

Πηγή: WebMD Medical Reference from Healthwise

Πώς μπορώ να το μειώσω;

Για να μειωθεί το ουρικό οξύ, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ταυτόχρονα με τη φαρμακευτική αγωγή, κάποιους διατροφικούς κανόνες.

• Απαγορεύονται (ή περιορίζονται ανάλογα με την γνώμη του Κλ. Διαιτολόγου) τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε πουρίνες: μυαλά, εντόσθια, συκώτι, χήνα, σούπες και ζωμοί κρεάτων, αλλαντικά, μαγιά, κυνήγι, αυγοτάραχο, ξηροί καρποί και κυρίως αμύγδαλα, πέρδικα, μπύρα, λιπαρά ψάρια και θαλασσινά, όπως κολιός, αντζούγιες, ρέγγα, σαρδέλες, σκουμπρί, τόνος, γαρίδες, αστακός, μύδια, χτένια.
• Περιορίστε την κατανάλωση σε: σπαράγγια, σπανάκι, κουνουπίδι, μανιτάρια, ντομάτα, αρακά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, οστρακοειδή (εκτός από αυτά που απαγορεύονται), αστακό, καβούρια στρείδια, κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι), μπέικον, φασόλια, φακές, πατάτες τηγανητές και ορισμένα ολικής αλέσεως προϊόντα, όπως η βρώμη και τα δημητριακά.
• Επιτρέπονται σε λογικές ποσότητες να καταναλώνονται: άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ζυμαρικά, φρούτα και χυμοί φρούτων, αυγά, μέλι, κακάο, σοκολάτα, ζελέ, καφές, τσάι, κέικ, μπισκότα (εξαιρούνται αυτά που απαγορεύονται στις πιο πάνω κατηγορίες).
• Δίαιτες πλούσιες σε λίπη (κυρίως σε κορεσμένα λίπη) αυξάνουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος γιατί μειώνουν την αποβολή του στα ούρα. Εξάλλου, η πλούσια σε λίπος διατροφή οδηγεί σε παχυσαρκία που αποτελεί έναν ακόμα παράγοντα κινδύνου εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.
• Αποφύγετε την κατανάλωση φρουκτόζης, αφού αυξάνει το ουρικό οξύ.
• Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα.
• Αδυνατίστε! Σε περίπτωση που είστε παχύσαρκοι, συστήνεται η απώλεια βάρους με την βοήθεια ειδικού. Οι στερητικές δίαιτες αυξάνουν το ουρικό οξύ.
• Αυξήστε το νερό που καταναλώνετε.
• Εάν σας το επιτρέπει ο γιατρός σας, βάλτε την άσκηση στη ζωή σας.
• Ανάλογα με τη κλινική κατάσταση του κάθε ατόμου, συστήνεται η αποφυγή ή μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο στη μείωση του ουρικού οξέος. Είναι σημαντικό να ζητάτε την γνώμη ειδικού Κλινικού Διαιτολόγου, ώστε να αποφύγετε τις συνέπειες από την αύξησή του στο αίμα σας. Μετά από μια ειδική εξατομικευμένη δίαιτα για μείωση του ουρικού οξέος και με συνεχή επίβλεψη από τον ειδικό γιατρό με ή χωρίς φαρμακευτική αγωγή μπορεί να βελτιωθεί η υγεία σας.

πηγή:mednutrition.gr