Ο πληθυσμός του πλανήτη γερνάει συνεχώς, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο ζουν περισσότερο. Ο ΠΟΥ επισημαίνει οτι ότι τα επόμενα 35 χρόνια, ο συνολικός αριθμός των ανθρώπων ηλικίας άνω των 60 ετών θα διπλασιαστεί από το 12% που είναι σήμερα στο 22% του πληθυσμού.
Απασχολεί 246 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ανάμεσά τους και 53 εκατομμύρια Ευρωπαίους. Για τους πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη, η διατροφή κατέχει πολύ σημαντικό ρόλο.
Η παχυσαρκία είναι πλέον μια από τις μεγαλύτερες απειλές για την υγεία των ανθρώπων παγκοσμίως. Μεταξύ άλλων παραγόντων, γονιδιακών και περιβαλλοντικών, είναι σαφές ότι το πόσο τρώμε επηρεάζει σημαντικά το πόσο ζυγίζουμε – και επειδή ζούμε σε μια εποχή με xtra large μερίδες, ζυγίζουμε παραπάνω.
